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厨香当午

面皮店品牌如何创新?厨香当午品牌策划纪实。太原创意策划设计公司,太原标志设计,太原vi设计,太原商标设计

民以食为天,中国饮食文化传承上千年,餐厅、饭馆随处可见,各种美食粉墨登场。小吃作为物美价廉、地域特色浓厚的餐饮,越来越受人们青睐。

厨香当午是太原的一家的小吃品牌,因为味美价廉吸引了很多消费者。厨香当午决策者为谋求更大空间,委托创见进行新形象的设计,希望将厨香当午的形象提升到更高的层次!

每一个品牌的成功策划,都是基于创见对市场的精准分析。在深入调查了其他面皮店后,创见发现:国内面皮店形象固步自封,设计普遍落后;大多缺失品牌定位、品牌文化和品牌核心竞争力,这些因素都直接影响到产品价格及消费者认知。

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品牌要提升,首先得从观念上更新,

难道面皮店必须是这样的陈旧形象吗?

如果按照常规思路设计,面皮店品牌注定不会有大的突破!因此,创见在最初构思就确定了本次设计的宗旨:不能循规蹈矩,力争突破创新,重塑品牌定位,向快餐巨头看齐!

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品牌要提升,必须从观念上更新,如肯德基的老北京鸡肉卷,就是中国食品升级的典范。消费者市场调查显示:食物口感已经越来越趋相同,不再是竞争重点,品牌形象才是竞争的关键。那么国外快餐巨头传达出什么样的品牌定位呢?麦当劳——年轻的、快乐的,肯德基——家庭的、温馨的,必胜客——欢乐分享,吉野家——良心品质。厨香当午该如何定位呢?

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明确目的后,创见公司又对厨香当午进行了市场调查。调查中发现,经营者在管理上吸收国外快餐业精华,但在品牌视觉表现上不到位,很多消费者不清楚标志形象,没能形成品牌认同。在从新审视厨香当午标志后发现:经营者没有形成适合中国餐饮的品牌文化;标志设计复杂,造成品牌认知困难,影响品牌宣传。在与经营者深层次沟通后,我们了解到:厨香当午名字源于“锄禾日当午”。依据名称内涵,我们提炼出餐厅的主题:“阳光”。主题即为品牌的核心价值,是品牌最重要的一部分!如:湖南卫视定位于快乐,宁夏卫视定位于财经;汽车领域中,奔驰定位于尊贵,沃尔沃定位于安全;政治领域中,奥巴马的定位是改变,巴黎城市的定位是浪漫。这些定位都产生了巨大的力量。

我们为厨香当午的定位就是“阳光餐厅”。

人们常说:“阳光男孩、阳光女孩”,含意就是健康。万物生长靠阳光,说的就是阳光给了一切生物生长之需,没有阳光,地球将会是冰冷的世界。平常大家还说:去晒晒太阳,补点维生素。无论直接,还是间接,我们都从阳光得到了养料。

另外,一提卫生,第一就是不能黑乎乎的、阴暗的、粘粘的;第二就是要自然。窗明几净,让人感到舒服;阳光明媚,让人感到温暖。这些都是阳光带来的感受。

阳光不仅能体现餐饮业的特点,也能为人们传达积极向上的情感,这一定位完全符合厨香当午品牌宗旨。在确立品牌主题后,只有把阳光概念延伸至品牌的每一环节,才能强化消费者认知。

品牌四要素:

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如果按照常规思路设计,面皮店品牌注定不会有大的突破!因此,创见在最初构思就确定了本次设计的宗旨:不能循规蹈矩,力争突破创新,向快餐巨头看齐,重塑品牌定位!

一、阳光产品
1、阳光食材:厨香当午承诺:只采用正规品牌。采用原产地食材,讲求自然生长;使用纯净水和面。

2、阳光烹饪:控制烹饪油量,使每餐食用量控制到8克(营养学认为:人体一天需求量为25克);不重复使用烹饪的油。针过糖量摄入,提倡原味或是使用木糖醇。保持厨房、员工服装、餐桌的卫生整洁。提供阳光套餐,让消费者吃的开心,吃的健康,达到营养均衡。

如果按照常规思路设计,面皮店品牌注定不会有大的突破!因此,创见在最初构思就确定了本次设计的宗旨:不能循规蹈矩,力争突破创新,向快餐巨头看齐,重塑品牌定位! 

二、阳光服务
保持阳光般的笑容,给人春天般的温暖。使用礼貌用语……

如果按照常规思路设计,面皮店品牌注定不会有大的突破!因此,创见在最初构思就确定了本次设计的宗旨:不能循规蹈矩,力争突破创新,向快餐巨头看齐,重塑品牌定位!

三、阳光环境
店面装修采用太阳创意,在刺激食欲同时,给人充满惊喜!同时营造热情、快乐氛围。使人心理阳光,则更显健康。采用柔和舒缓音乐,让人保持享受心境,打造家的温馨。

如果按照常规思路设计,面皮店品牌注定不会有大的突破!因此,创见在最初构思就确定了本次设计的宗旨:不能循规蹈矩,力争突破创新,向快餐巨头看齐,重塑品牌定位!

四、阳光传播
心情好,食欲大增!心情不好,吃什么都不香!消费者吃的不仅是味道,更重要的是氛围,是心情!
通过以上四点,我们为消费者传递出:厨香当午,阳光美食的品牌理念。

在提出核心理念、行为规范、标志创意的基础上,设计师又进行了大量的美术创作。多次创作后,标志如一轮骄阳冉冉升起:

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标志的成功展现,只是厨香当午的一个起点,创见对vi应用做了系统设计,为整体形象进行了一场全方位立体式的设计。从店面形象、店内场景布置到工服的整体开发、灯箱片处理,这些都凝聚了设计师的心血。而只有这样,才能真正体现创见的品牌策划,也才能真正打造全新的厨香当午,打造面皮界的肯德基、麦当劳。

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我们坚信有了创业者的不懈追求,有了创见的全程服务,厨香当午,必定会光照餐饮业!
(后记:在新战略实施的两个月内,加盟店骤增至6家。)     
 

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